「市販のシャンプーは頭の脂分がとれすぎるからあまり使わないほうがいい」?
生産コストが安いからです。
市販のシャンプーはサロン専売シャンプーに比べて安いです。
ラウレス硫酸ナトリウムやラウリル硫酸ナトリウム等の
高級アルコール系と呼ばれる洗浄剤(界面活性剤)は
洗浄力が強く値段も安価です。
そのため多くの市販のシャンプーの主剤として使われています。
もちろんそうではないものもあります。
その他の主な界面活性剤はアミノ酸系
ベタイン系などと呼ばれますが
どちらも高級アルコール系と比べると高価で
洗浄力は弱く、泡立ちも悪いです。
それを補うためにいくつかの界面活性剤を混ぜるのが
良いのですが、それもコストがかかります。
わかりやすいのはベビーシャンプーです。
赤ちゃんの肌には高級アルコール系の洗浄剤では
強すぎるので、ベタイン系なんかを主剤に作られていますが
価格は高いです。
少量で売られているので気付きにくいですが…。
ただし全部がそうとは限りません。
市販のシャンプーでも脂分(たぶん皮脂の事)
が取れ過ぎないものもあれば
サロン専売品でも皮脂をしっかり取るシャンプーもあります。
大切なのは自分に合っているかどうかです。
その美容師さんが質問者様の頭皮を見て乾燥していたり
フケが出ているのを確認してアドバイスなされたので
あれば洗浄力の弱いシャンプーに変えてみるのもいいかもしれません。
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